Brotlaube

Mit LAIB und Seele Brot backen...
"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte.
Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens,
der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
Jaroslav Seifert (1901-86)

Eutiner Bierbrot


Lexikon: Bäckerlatein 
Interessantes zum Thema Dinkel: http://www.dinkelmehl.info/

Vorteige
Paté fermentée, Sauerteig, Poolish, Water roux
Natursauerteig
Weizensauerteig nach Leila Lindholm

♥ Meine Favoriten, die ich immer wieder gerne backe.

Herzhafte Brotspezialitäten
Straßenname in Konstanz
Apfel-Roggenbrot
Aromabrot  
Bananenbrot pikant 
Bauernbrot mit Roggen
Bauernbrot für Anfänger 
Barkisbrot aus Schweden
Birnenbrot 
Budapester Meditationsbrot
Buttermilch-Bananenbrot pikant
Buttermilchkruste 
Dinkelbrot einfach
Dinkel-Karottenbrot 
Dinkelmischbrot
Dinkel-Roggenbrot
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch
DIWABU-Brot 
Einkorn-Kartoffelbrot
Engelskirchener Landbrot
Eutiner Bierbrot mit Natursauerteig
Feta-Zucchinibrot 
griechisches Landbrot 
Grießbrot
Hirsebrot
Hirse-Dinkelbrot
Honig-Sauerteigbrot 
Jamie Oliver´s Partybrot - gefüllt
Joghurtbrot 
Joghurttoastbrot
Kasten-Kräuterbrot
Kichererbsenbrot
Knupsertoast
Kürbiskernbrot
Kürbiskernbort nach Lutz Geißler
Kürbis-Sauerteigbrot 
Mais-Dinkelbrot
le pain á la semoule
Münster Bauernstuten 
Paderborner Landbrot 
Pain á l´Ancienne 
Pinzgauer Bauernbrot 
Polentabrot
Psomi- griechisches Sesambrot
Rewena paraoa aus Neuseeland
reines Roggenbrot 
Rote-Bete Brot
Sauerkrautbrot 
schwäbisches Kartoffelbrot
Schwarzbrot mit Natursauerteig
Schweizer Bauernbrot 
Sesam-Sellerie-Brot 
Sprudelbrot
St.Galler Landbrot
Tex-Mex-Maisbrot
Vollkornmischbrot nach Franz Schmeißl
Vollkorn-Sandwichbrot 
Waldviertler Vollkornbrot


Brötchen/Gebäck
Bananenbrioche
Berliner Schusterjungen 
Bigabrötchen 
Brioche-Muffins
Briochettes á la Ricotta
Buttermilchkanten 
Ciabattabrötchen 
Joghurt-Brötchen 
Jourgebäck
Kaisersemmeln
Kartoffelbrötchen
Käsegebäck nach Ströck
Laugenbrezel
Maroni Scones
Samoa Kokosbrötchen "pani popo"
Sauerteigbrötchen 
Steph´s Gute Morgen Brötchen 
Vintschgerl
Weizenbrötchen ohne Vorteig 

Fladenbrote
Kichererbsenfladen farinata di ceci
marokkanische Fladenbrötchen
mexikanische Tortillas 
"Rieska" finnisches Kartoffelfladenbrot
Pfannenfladenbrot
Pitabrot
Pizzafladenbrot

Knuspergenuss
Sesam-Mohn Cracker

Diese Brote versüßen euch das Leben...
Apfelnussbrot
Bananenbrot
Buttermilchzopf
Kürbis-Gewürz-Strudelbrot
Kürbismandelbrot
Milchbrot 
Milchbrot nach Roswitha Huber  
Mohnstrudel
Orangen-Topfenbrot 

Wissenswertes
Brotbackkurs mit Roswitha Huber
Die Erfindung des Brots- Interessantes rund ums Brot
10 Fakten über VOLLKORN
Die wichtigsten Getreidesorten im Überblick
Fachbegriffe in der Backstube
Des Bäcker´s Werkzeug - GÄRKORB
Welche Brotsorten gibt es?

World Bread Day(s)
16.Oktober 2010- Kartoffelbauernbrot Kürbisbrot mit Dinkel
16.Oktober 2011- "Rieska" finnisches Kartoffelfladenbrot
16.Oktiber 2012- Vollkorn-Sandwichbrot

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